Yozgat'ta Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarının geleneksel ve sağlıklı tamamlayıcıları olan hurma ile çiğ kuruyemişlere olan talep gözle görülür şekilde yükseldi. Kentin önde gelen kuruyemiş işletmelerinden Diyar-ı Kuruyemiş'in sahibi Gıda Mühendisi Salih Koştan, bu özel dönemde tüketicilerin bilinçli tercihler yaparak besleyici ve kaliteli ürünlere yöneldiğini ifade etti.
Koştan, Ramazan ayında hurmanın iftar sofralarının vazgeçilmezi olduğunu vurgularken, çiğ badem, fındık, kaju, ceviz ve Antep fıstığı gibi işlenmemiş kuruyemişlerin de en çok rağbet gören ürünler arasında yer aldığını belirtti. Tüketicilerin bu dönemde özellikle lif oranı yüksek, hazmı kolay ve uzun süre tok tutma özelliği olan gıdaları tercih ettiğini dile getiren Koştan, kayısı, badem ve cevizin sindirime yardımcı özellikleriyle Ramazan menülerindeki önemine dikkat çekti.
